La qualità extravergine dell'Olio Aureus è frutto di un'accurata coltivazione dell'ulivo secondo antica tradizione, con esclusione totale di prodotti chimici. I sistemi di coltivazione e trasformazione adottati dalla società agricola "Capri" garantiscono la produzione di un olio unico per gusto e proprietà nutritive nel pieno rispetto dell'ambiente.

RACCOLTA

Le olive vengono raccolte seguendo i metodi della brucatura e della bacchiatura, in relazione alle dimensioni degli alberi e al suolo. Colti a mano o fatti cadere dalla pianta con apposite mazze, i frutti sono trasportati in grandi ceste al frantoio per la spremitura.